【摘 要】
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烹调方式选“焐炖”。营养师说,焐炖能降低猪肉的胆固醇。对北京市40多位百岁老人的调查研究发现,他们都有一周吃2~3次红烧肉的习惯,这正是因为猪肉经过科学的烹饪之后营养成
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烹调方式选“焐炖”。营养师说,焐炖能降低猪肉的胆固醇。对北京市40多位百岁老人的调查研究发现,他们都有一周吃2~3次红烧肉的习惯,这正是因为猪肉经过科学的烹饪之后营养成分得到了改善。北京军区总医院的实验表明,经过2个半小时的焐炖之后,猪肉中对人体有害的脂肪含量下降41.04%,饱和脂肪酸下
Cooking method selected “焐 stew ”. Dietitians say boil stew can reduce pork’s cholesterol. A survey of more than 40 centenarians in Beijing found that they all had the habit of eating pork two or three times a week, thanks to the improved nutrition of pork after scientific cooking. Beijing Military Region General Hospital experiments show that after two and a half hours after stewing stew, pork harmful to human body fat content decreased 41.04%, saturated fatty acids
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