【摘 要】
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本文研究十二烷基二甲基苄基氯化铵＋乙醇／含苦味酸的硝基苯溶液／蔗糖水溶液新体系，观察到体系油水界面液膜的自发电势振荡和甜、酸、苦、咸物质对振荡的影响，建立了这一体系测定有
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本文研究十二烷基二甲基苄基氯化铵＋乙醇／含苦味酸的硝基苯溶液／蔗糖水溶液新体系，观察到体系油水界面液膜的自发电势振荡和甜、酸、苦、咸物质对振荡的影响，建立了这一体系测定有味物质的定性、定量方法，并对黄连是这一苦味物质进行定量测定。同时，利用Ｃ６０修饰电极测定表面活性剂分子的浓度变化，解释了产生自发振荡的原因及振荡膜对黄连素的响应机理。
In this paper, we studied the new system of dodecyl dimethyl benzyl ammonium chloride + ethanol / picric acid nitrobenzene solution / sucrose aqueous solution. The spontaneous potential oscillations and sweet, acid, bitter and salty The influence of material on oscillation was discussed. The qualitative and quantitative methods for determining odorous substances in this system were established, and the content of Coptis chinensis was determined quantitatively. At the same time, the change of the concentration of surfactant molecules was measured by C60 modified electrode, and the reason of spontaneous oscillation and the response mechanism of the membrane to berberine were explained.
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