固相萃取-气质联用法测定食品中富马酸二甲酯

• 作 者: 王延云 胡强
• 机 构: 乐山师范学院化学与生命科学学院,乐山市产品质量监督检验所
• 出 处: 食品研究与开发
• 发表日期: 2013年3期
• 关键词: 气相色谱-质谱(GC—MS) 富马酸二甲酯 食品 gas chromatography-mass spectrometry （GC-MS） dimethyl

建立一种测定不同食品中富马酸二甲酯含量的快速气相色谱-质谱（GC—MS）方法。不同基质的样品（含脂肪、脂肪酸、色素等干扰物）加入有机溶剂经超声波提取后，采用固相萃取净化，然后经GC—MS定性、定量测定。结果表明，采用乙腈作为提取溶剂所得样品净化完全，无杂质干扰，定量准确。方法的检出限（信噪比S／N=3）0．020mg／kg，定量限（信噪比S／N=10）为0．067mg／kg，不同食品中富马酸二甲酯加标回收率范围为93．9％～104．3％，相对标准偏差（RSD）小于1．86％，该方法满足不同食品中富马酸二甲