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随着人们对经济全球化的日益关注与重视，食品是否健康安全不仅成为普通消费者关心的问题，而且关系到国际食品和农产品贸易能否顺利进行，由此食品安全问题成了全社会人民不可等闲视之的问题之一。本文首先介绍了食品的性状、然后谈论了食品安全所存在的问题，最后对食品安全检测的关键技术进行了分析。
食品安全检测的关键技术分析
【摘 要】
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随着人们对经济全球化的日益关注与重视，食品是否健康安全不仅成为普通消费者关心的问题，而且关系到国际食品和农产品贸易能否顺利进行，由此食品安全问题成了全社会人民不可等闲
【机 构】
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武昌工学院食品工程学院
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2014年12期
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