肥肠新菜

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户：asunsky1

【摘要】

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薄荷爆肥肠原料：肥肠500克薄荷嫩尖100克白醋50克蒜片5克姜片3克葱段10克辣鲜露5克盐10克生抽25克蚝油5克味精2克鸡精2克冰糖10克红油15克花椒油10克鲜汤1000克

【作者】

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阿哲

【出处】

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四川烹饪

【发表日期】

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2009年6期

【关键词】

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肥肠花椒油色拉油小茴香肉豆蔻白豆蔻薄荷白醋

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薄荷爆肥肠原料：肥肠500克薄荷嫩尖100克白醋50克蒜片5克姜片3克葱段10克辣鲜露5克盐10克生抽25克蚝油5克味精2克鸡精2克冰糖10克红油15克花椒油10克鲜汤1000克色拉油适量香料包1个（八角、桂皮各5克白芷、香叶、肉豆蔻各1克小茴香、香砂、白豆蔻各2克）

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