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多糖的生物、药物活性与其化学结构之间有非常重要的关系．许多抗肿瘤的葡聚糖都是以β－（１－３）连接为主链，具有β－（１－６）分支和三股螺旋结构的葡聚糖大分子［１，２］．多糖的生物活性除受主链的连接方式、分子大小和分支度的影响外，还与其高级结构密切相关［...
改性酵母葡聚糖——CMG的部分性质及其在溶液中构象行为
【摘 要】
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多糖的生物、药物活性与其化学结构之间有非常重要的关系．许多抗肿瘤的葡聚糖都是以β－（１－３）连接为主链，具有β－（１－６）分支和三股螺旋结构的葡聚糖大分子［１，２］．多糖的生物活性除受主链的连接方式、
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院
【出 处】
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中国生物化学与分子生物学报
【发表日期】
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1998年5期
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