【摘 要】
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目的了解温州市某校护士生的膳食结构和营养状况,并针对出现的问题提出改进措施.方法采用24小时膳食记录及称重法对温州市某医学院校16～18岁护士生共计849人进行营养调查.结果
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目的了解温州市某校护士生的膳食结构和营养状况,并针对出现的问题提出改进措施.方法采用24小时膳食记录及称重法对温州市某医学院校16～18岁护士生共计849人进行营养调查.结果护士生蛋白质、维生素B1、烟酸和维生索C的摄入量均超过DRIs的80%,能够满足需要;而热能和其他各种营养素的摄入量均不足或严重不足.优质蛋白质摄入量占蛋白质总摄入量的63.6%,蛋白质质量较好;钙、铁质量不高.护士生营养不良率为21.6%,超重率为5.2%.结论为保证护士生合理营养,应加强营养教育及其他干预措施.
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