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目的；研究醒酒糖保护肝脏的作用机制。方法：通过饲料中添加醒酒糖，对乙醇灌胃大鼠谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ），谷胱甘肽（ＧＳＨ），醇脱氢酶（ＡＤＨ）、谷胱甘肽硫转移酶（ＧＳＴ）活性，以及肝／体重百分比和血醇浓度的变化作了观察。结果：醒酒糖可明显减少酒后肝脏上述四种酶含量及肝／体重量百分比的降低，并使血醇浓度显著下降。结论：醒酒糖具有一定促进乙醇在体内代谢并保护肝脏的作用。