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以玉米皮为原料,利用超微粉碎与酶解技术提取玉米皮水溶性膳食纤维,并通过单因素实验和正交试验确定最佳制备工艺条件。结果表明,玉米皮超微粉粒径为38~45μm,酶解温度55℃,酶解时间为2.5 h,酶添加量为0.8%,料液比为1∶23(g/mL)时,玉米皮水溶性膳食纤维得率最高,为13.69%。
超微粉碎辅助提取玉米皮水溶性膳食纤维的研究
【摘 要】
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以玉米皮为原料,利用超微粉碎与酶解技术提取玉米皮水溶性膳食纤维,并通过单因素实验和正交试验确定最佳制备工艺条件。结果表明,玉米皮超微粉粒径为38~45μm,酶解温度55℃,
【机 构】
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齐齐哈尔大学化学与化学工程学院,黑龙江省工业大麻加工技术创新中心
【出 处】
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齐齐哈尔大学学报:自然科学版
【发表日期】
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2020年4期
【基金项目】
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黑龙江省教育厅基本业务专项重点项目(135209101),齐齐哈尔大学研究生创新基金项目(YJSCX2017-026X),黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(YSTSXK201808)
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