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食品工艺学实验是食品科学与工程专业培养计划的重要环节,本文对食品工艺学实验教学内容、教学模式及考核方法的改革措施进行了详细的论述。这些改革激发了学生的学习兴趣,提高了食品工艺学实验课堂教学质量。
食品工艺学实验教学改革探索与实践
【摘 要】
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食品工艺学实验是食品科学与工程专业培养计划的重要环节,本文对食品工艺学实验教学内容、教学模式及考核方法的改革措施进行了详细的论述。这些改革激发了学生的学习兴趣,提
【机 构】
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常熟理工学院生物与食品工程学院
【出 处】
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常熟理工学院学报
【发表日期】
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2015年6期
【基金项目】
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常熟理工学院特色课程立项项目“食品工艺学实验”（JXK2014051）
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