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保健食品是指具有特定保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的食品.保健食品除具备一般食品的要求之外,最重要的是必须具有功能性,这是保健食品与一般食品的最大区别.近年来随着人们生活水平的不断提高,以及人们健康保健意识的增强,保健食品市场从原先的功能单一型发展到今天多元化保健,保健食品功能层出不穷,种类也多种多样.