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研究了大叶藻中黄酮的乙醇提取工艺，以大叶藻中黄酮提取率为考察指标，通过单因素和正交实验，考察提取温度、乙醇浓度、固液比、提取时间对黄酮提取率的影响，结果确定最佳提取工艺条件为：提取温度55℃，提取固液比1：30，提取溶剂乙醇浓度85％，提取时间3h。在最佳提取条件下，提取率可高达1．80％。
大叶藻中黄酮类物质提取工艺的研究
【摘 要】
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研究了大叶藻中黄酮的乙醇提取工艺，以大叶藻中黄酮提取率为考察指标，通过单因素和正交实验，考察提取温度、乙醇浓度、固液比、提取时间对黄酮提取率的影响，结果确定最佳提取工艺
【机 构】
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中国海洋大学食品科学与工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2010年11期
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