【摘 要】
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通过对新疆7个品种马铃薯品质测定与聚类分析，筛选出适宜鲜食、加工及鲜食加工兼用的新疆马铃薯主栽品种。结果表明，不同品种马铃薯的主要品质指标均存在显著差异（p〈0．05），且个别
【机 构】
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新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所,新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心,新疆农业科学院农业经济与科技信息研究所,乌鲁木齐市农产品质量安全检测中心
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通过对新疆7个品种马铃薯品质测定与聚类分析，筛选出适宜鲜食、加工及鲜食加工兼用的新疆马铃薯主栽品种。结果表明，不同品种马铃薯的主要品质指标均存在显著差异（p〈0．05），且个别品质指标间存在一定的相关性。通过聚类分析，将马铃薯7个品种归分为4类。第1类加工型品种为下寨65、夏菠蒂和克新19号；第2类鲜食型品种为中薯18号和紫花白；第3类加工鲜食兼用型品种为费乌瑞它；第4类为青薯9号，加工或者鲜食都不太适宜。
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