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茶氨酸是茶叶的特征氨基酸。大量研究表明 ,茶氨酸的含量不仅对茶叶的品质有很大的影响 ,而且具有促进大脑功能和神经的生长、抗肿瘤、降压安神等功效。本文综述了近十余年来国内外在茶氨酸的形成、积累、测定、制备及应用方面的研究进展。
茶氨酸的研究进展
【摘 要】
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茶氨酸是茶叶的特征氨基酸。大量研究表明 ,茶氨酸的含量不仅对茶叶的品质有很大的影响 ,而且具有促进大脑功能和神经的生长、抗肿瘤、降压安神等功效。本文综述了近十余年来
【机 构】
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湖南省出入镜检验检疫局,湖南农业大学
【出 处】
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天然产物研究与开发
【发表日期】
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2003年04期
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