【摘 要】
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以云南野生青杨梅为原料,在真空冷冻干燥获得活性物质最大程度保留的基础上,通过单因素实验和响应面优化设计研究了云南野生青杨梅抗氧化物质的提取及其抗氧化活性。结果表明
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以云南野生青杨梅为原料,在真空冷冻干燥获得活性物质最大程度保留的基础上,通过单因素实验和响应面优化设计研究了云南野生青杨梅抗氧化物质的提取及其抗氧化活性。结果表明,1:25(g/mL)的固液比和体积分数为60%的乙醇对青杨梅抗氧化物质的提取效果最佳。通过响应面优化得到的最佳条件是超声功率573.29 W、超声时间27.63 min、提取温度50℃,预测最优DPPH·清除率为52.02%。经过实验得到了提取物与DPPH·反应30 s时的清除率达到52.14%,与预测值十分接近,相差仅0.
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