西沙诺尼果汁总黄酮含量的测定

• 作 者: 程池 李雪 李金霞 梁寒峭 谭望桥 陈建国
• 机 构: 中国食品发酵工业研究院,中国工业微生物菌种保藏管理中心; 海南诺尼生物工程开发有限公司
• 出 处: 食品科技
• 发表日期: 2014年11期
• 关键词: 西沙诺尼 诺尼果汁 总黄酮 大溪地
• 基金项目: 中国食品发酵工业研究院科技发展基金“博士基金”项目(KJ14-BS-02)

目的:测定我国西沙诺尼果汁总黄酮的含量,并与大溪地诺尼果汁进行比较。方法:总黄酮的含量测定采用Na NO2-Al(NO3)3比色法。结果:西沙诺尼果汁总黄酮含量范围为24.97~30.08mg/100 mL,平均含量为27.45 mg/100 mL,大溪地诺尼果汁总黄酮平均含量为22.25 mg/100 mL。结论:西沙诺尼果汁总黄酮含量与大溪地诺尼果汁无明显差异。