【摘 要】
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胡萝卜汁中由于含有较多的果胶，在进行胡萝卜素测定时，很难将胡萝卜素提取完全，造成较大的测定误差．本法采用了提取胡萝卜素时先加入无水Ｎａ２ＳＯ４洗涤净化，然后直接比色测定胡萝卜汁中的胡
【机 构】
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内蒙古大学化学系,内蒙古农牧学院基础部,内蒙古商检局
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胡萝卜汁中由于含有较多的果胶，在进行胡萝卜素测定时，很难将胡萝卜素提取完全，造成较大的测定误差．本法采用了提取胡萝卜素时先加入无水Ｎａ２ＳＯ４洗涤净化，然后直接比色测定胡萝卜汁中的胡萝卜素，并进行了精密度、回收率试验和ＧＢ１２３８９－９０纸层析法进行了显著性差异检验，得到了较满意结果．此方法可专用于胡萝卜汁中的胡萝卜素含量的快速测定
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