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离子液体双水相是Rogers等在2003年首次提出的一种新型双水相体系．与传统的双水相相比，离子液体双水相具有粘度低、分相快、不易乳化、萃取效率高，离子液体可以回收利用等优点．同时，由于离子液体的结构多样性以及双水相本身操作方便和容易放大等特点，离子液体双水相的研究日益受到学术和工业界的重视．糖和蛋白质是两种重要的生化物质，两者的分离是研究糖和蛋白质功能的前提．因此，研究开发高效、低耗的相关分离技术具有重要的意义．