【摘 要】
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以大豆或其他豆类制作的豆制品主要包括两大类,一类是非发酵豆制品,如豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等;另一类是发酵豆制品,如豆豉、豆腐乳、臭豆腐等。日常消费
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以大豆或其他豆类制作的豆制品主要包括两大类,一类是非发酵豆制品,如豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等;另一类是发酵豆制品,如豆豉、豆腐乳、臭豆腐等。日常消费量最大的是豆腐、豆浆和豆腐干。种类繁多的豆制品风味独特,可制作成深受人们喜爱的各种菜肴。就豆腐而
Bean products made from soybeans or other legumes mainly include two categories, one is non-fermented soy products such as tofu, tofu, tofu, tofu skin, soy milk, yuba, etc .; the other is fermented soy products such as beans , Fermented bean curd, stinky tofu and so on. Daily consumption is the largest tofu, soy milk and dried bean curd. A wide variety of soy products unique flavor, can be made into a popular favorite dishes. Tofu and
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