【摘 要】
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采用热水浸泡法提取洋葱多糖;在碱性条件下,将洋葱多糖水溶液与氯化钙反应合成洋葱多糖钙。在pH、温度、料液比、氯化钙用量四个单因素实验的基础上,采用正交试验优化洋葱多
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采用热水浸泡法提取洋葱多糖;在碱性条件下,将洋葱多糖水溶液与氯化钙反应合成洋葱多糖钙。在pH、温度、料液比、氯化钙用量四个单因素实验的基础上,采用正交试验优化洋葱多糖钙合成工艺。结果表明,最佳工艺条件为：pH 8.5,温度65℃,料液比1∶60,氯化钙的用量2.5 mL,该条件下洋葱多糖钙的合成率为60%。多糖钙的络合物作为补钙剂对肠胃的刺激极小,无副作用,当其释放钙后,配体多糖还具有多方面的生活活性,对肌体有益,可被吸收利用。
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