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在ＰＨ７．０磷酸盐介质和室温（２５℃）条件下，亚硫酸盐和孔雀石绿产生加成反应，在最大吸收波长６１５ｎｍ处，用固定时间法测量染料的褪色强度。间接发表观摩尔吸光系数为６．８４×１０＾４，线性范围为０－０．６０ｍｇ·Ｌ＾－１，结合通气蒸馏法，可消除许多共存物质的影响，方法有极高的选择性。用于测定食品中总亚硫酸盐的含量，结果与改良Ｒａｎｋｉｎｅ比色法相一致。