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近年来我国食品安全事件频频发生，其中还涉及一些世界知名企业，引起社会各界广泛关注，暴露出我国食品安全监管存在的诸多问题。印度在2005年颁布了《食品安全及标准法》（草案）是借鉴发达国家成功食品安全立法经验的基础上制定的一部统一的食品法典。本文结合福寿螺事件，分析述评法典中所确立的有关制度，并为我国食品安全立法提出相关建议。