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【摘 要】
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对13尾丁Gui的含肉率及营养成分进行了测定，并将其与国内外部分淡水经济鱼类相比较，对其营养价值作了综合评定。丁Gui的平均含肉率为72．4％，明显高于同科的鲤鱼和鲫鱼，且差异明显。
【机 构】
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湖北省水产科学研究所国家南方优质淡水鱼基地,武汉亚太科技公司430071
【出 处】
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淡水渔业
【发表日期】
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2003年4期
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