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大白菜贮藏新技术侯国芳，侯广福大白菜，具有很高的营养价值．据研究测定，每百克可食部分的营养成分合量，合水分９４克、蛋白质１．４克、脂肪０．１克、碳水化合物３克、热量１９千卡，还含有人体所需的其它微量元素．在贮藏中为保全大白菜的营养成分，必须采用新的科...
大白菜贮藏新技术
【摘 要】
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大白菜贮藏新技术侯国芳，侯广福大白菜，具有很高的营养价值．据研究测定，每百克可食部分的营养成分合量，合水分９４克、蛋白质１．４克、脂肪０．１克、碳水化合物３克、热量１９千卡，还含有人体所需的其它
【出 处】
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成人教育
【发表日期】
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1994年11期
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