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<正>气味是食品、饮料、酒类等重要的品质指标之一,一直以来都是通过官能品评专家来判断,所以气味的评判非常抽象。近年来,虽然可以通过气相色谱法(GC)、色谱质谱联用技术(GC/MS)与电化学方法评价食品品质、鉴别杂质、变质及赝品,但由于所得气味都是经样品分离后的结果,故需把分离后的结果
饮料检测文章二 PEN3电子鼻:嗅气味,辨“身份”
【摘 要】
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<正>气味是食品、饮料、酒类等重要的品质指标之一,一直以来都是通过官能品评专家来判断,所以气味的评判非常抽象。近年来,虽然可以通过气相色谱法(GC)、色谱质谱联用技术(GC
【机 构】
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北京盈盛恒泰科技有限责任公司;
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2009年02期
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