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杏鲍菇又名刺芹侧耳，是真菌界真菌门担子菌纲伞菌目侧耳属名贵的珍稀食用菌品种。其菌肉肥厚，质地脆嫩，营养丰富，其味有杏仁的香味，菇体滑嫩爽口似鲍鱼而得名。杏鲍菇富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素，还含有多种药用成分，常食可改善肠胃功能，有降血压和降血脂的作用，
杏鲍菇覆土栽培技术要点
【摘 要】
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杏鲍菇又名刺芹侧耳，是真菌界真菌门担子菌纲伞菌目侧耳属名贵的珍稀食用菌品种。其菌肉肥厚，质地脆嫩，营养丰富，其味有杏仁的香味，菇体滑嫩爽口似鲍鱼而得名。杏鲍菇富含蛋白质、
【机 构】
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安康市农业科学研究所
【出 处】
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特种经济动植物
【发表日期】
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2012年3期
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