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<正> 植物蛋白饮料,是用富含蛋白质成分的植物种仁为主要原料制作的一类饮料的总称,如:杏仁乳、核桃乳、花生乳、豆乳、松仁乳等。植物蛋白饮料一般都呈乳白色奶液状态,带有其原料种仁天然特有的浓郁香味,适口性强,营养丰富,并对人体有一
植物蛋白饮料的非乳化剂法超高温杀菌工艺
【摘 要】
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<正> 植物蛋白饮料,是用富含蛋白质成分的植物种仁为主要原料制作的一类饮料的总称,如:杏仁乳、核桃乳、花生乳、豆乳、松仁乳等。植物蛋白饮料一般都呈乳白色奶液状态,带有
【机 构】
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北京市营养源研究所,北京市营养源研究所
【出 处】
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高科技与产业化
【发表日期】
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1996年3期
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