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本文针对近年来宾馆餐饮业面对社会餐饮的竞争经营不利的现象，分析宾馆餐饮经营的优势和存在的问题，提出宾馆餐饮业突出重囤的策略建议。
宾馆餐饮业如何突出重围
【摘 要】
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本文针对近年来宾馆餐饮业面对社会餐饮的竞争经营不利的现象，分析宾馆餐饮经营的优势和存在的问题，提出宾馆餐饮业突出重囤的策略建议。
【机 构】
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绍兴文理学院讲师,上海春秋国际旅行社有限公司
【出 处】
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饮食文化研究
【发表日期】
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2004年1期
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