【摘 要】
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韩国檀国大学一科研小组最近从韩国产大麦中成功地发现并提取出农作物中的4种"越冬"蛋白质,其中一种的遗传因子分析即将完成,其余3种的分析也将在年内完成。目前,该科研小组
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韩国檀国大学一科研小组最近从韩国产大麦中成功地发现并提取出农作物中的4种"越冬"蛋白质,其中一种的遗传因子分析即将完成,其余3种的分析也将在年内完成。目前,该科研小组正计划把这些蛋白质的遗传因子移植于其它植物,以提高植物的抗寒能力。小组研究人员认为,大麦中的"越冬"蛋白质具有一种"反结水"的作用,而有一些农作物或水果在进行冷冻运输的过程中易受损,因此降低了它们的品质和口味,如果移植能够成功,将大大提高那些易受损农作物
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