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中国加入WTO以后，食品加工企业面临更大的挑战和困难，世界各国都制定并执行了更严格的食品质量检验和卫生注册制度。HACCP体系是目前世界上最适用于食品行业的管理体系，因此了解并执行HACCP管理提高食品安全和质量的必行之路。我国也明确尽快实施HACCP质量认证，以帮助企业获得更大的发展空间。
提高食品安全与质量的钥匙——HACCP认证
【摘 要】
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中国加入WTO以后，食品加工企业面临更大的挑战和困难，世界各国都制定并执行了更严格的食品质量检验和卫生注册制度。HACCP体系是目前世界上最适用于食品行业的管理体系，因此了解
【机 构】
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山东宝来利生物工程股份有限公司,山东农业大学食品科学学院
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2002年4期
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