【摘 要】
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荔枝果皮创伤后,耗氧的主要部分(73％)受KCN控制。“抗氰呼吸”约占耗氧量的31％,NaHSO_3可以完全抑制,光、GA_3对此也有抑制作用。PVP在暗中对KCN控制的耗氧有抑制作用,但可被光
【机 构】
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仲恺农业技术学院园艺系 广东广州510225
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荔枝果皮创伤后,耗氧的主要部分(73％)受KCN控制。“抗氰呼吸”约占耗氧量的31％,NaHSO_3可以完全抑制,光、GA_3对此也有抑制作用。PVP在暗中对KCN控制的耗氧有抑制作用,但可被光解除。受伤果皮褐变受KCN影响,NaHSO_3、NaCl、HBO_3显著抑制之,pH5.7～7.7范围内,pH6.2～6.7褐变程度较轻。
Following litchi peel trauma, the main part of oxygen consumption (73%) was controlled by KCN. “Resistant to cyanide breathing” accounted for about 31% of oxygen consumption, NaHSO_3 can be completely inhibited, light, GA_3 also inhibit this effect. PVP in the dark under the control of oxygen consumption of KCN inhibition, but can be photolytic. Injured pericarp browning affected by KCN, NaHSO_3, NaCl, HBO_3 significantly inhibited, pH5.7 ~ 7.7 range, pH6.2 ~ 6.7 browning degree less.
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