【摘 要】
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以碱性溶液为提取剂,运用单因素试验及响应面法对马铃薯液态培养基培养冠突散囊菌(Eurotium cristatum)所产的胞外黑色素的提取工艺条件进行优化,得到最优提取条件。单因素试
【机 构】
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湖南农业大学食品科学技术学院,湖南农业大学食品科学与生物技术湖南省重点实验室
【基金项目】
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现代农业产业技术体系资助项目(CARS-08-D-3)
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以碱性溶液为提取剂,运用单因素试验及响应面法对马铃薯液态培养基培养冠突散囊菌(Eurotium cristatum)所产的胞外黑色素的提取工艺条件进行优化,得到最优提取条件。单因素试验以NaOH溶液浓度、提取温度、色素酸沉pH值和料液比(发酵液∶NaOH溶液)为评价因素,黑色素提取量为响应值,并在此基础上建立4因素3水平响应面试验。结果表明,冠突散囊菌胞外黑色素的最佳提取工艺参数为:NaOH浓度1 mol/L,提取温度74℃,色素酸沉pH值2.5,料液比为1∶1.4(V∶V)。在该优化条件下,提取的黑色素
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