【摘 要】
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目的对油桐不同部位枝、叶、花、果中营养成分和矿质元素测定。方法采用重量法、分光光度法、凯氏定氮法、原子吸收分光光度法测定油桐的营养成分和矿质元素。结果油桐果中粗
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目的对油桐不同部位枝、叶、花、果中营养成分和矿质元素测定。方法采用重量法、分光光度法、凯氏定氮法、原子吸收分光光度法测定油桐的营养成分和矿质元素。结果油桐果中粗脂肪、多糖和蛋白质的质量分数最高，分别为45．15％，19．14％，10．23％；Mg的总体质量分数最高，在果中达到4．84μg／g，Cu和Zn的含量最低，在0．1μg／g或以下。结论油桐具有较高的营养价值，具有良好的开发利用前景。
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