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京城老吃货陈晓卿拍摄的《舌尖上的中国》最近很是风靡，我身边那群长年夜班的痴男怨女很是愤懑，你想吧，饥肠辘辘的人，半夜看这种节目，这真是视觉上的酷刑，跟老鳏夫孑然上草榴的感受无异。陈氏遗毒，甚至蔓延到了海外，我看到一则新闻，说迈阿密一男子当街啃食另一男子的脸部，当他被警察击毙时，受害者的脸已经几乎被吃个精光。我想查证一下，《舌尖上的中国》是否拍摄过齐齐哈尔名菜“扒猪脸”或著名鲁菜“酱猪脸”，尤其是，这部片子是否曾在“迈阿密新闻联播”之后的黄金时段播出过。
陈晓卿其人，我一直疑心乃饿殍转世。他的手机里有无艳照我不晓得，但笃定有的，是数千个馆子的地址、电话、招牌菜，有次他丢了手机，哭天抢地，比官人下野、荡妇剃度、西门庆去势还要哭得伤心。
其实陈晓卿看似对佳肴如狂蜂浪蝶，但并不贪食，在京城的饭局里，他总是组织者，但吃得总是最少，多数时候，他抽着烟望着一群老饕风卷残云，悠闲得如同饲养员。他说所谓饭局，并不是在于吃菜，而是吃人。最近风传某省出了食人魔，我想起陈晓卿那张包拯似的脸，忽然想起铡刀，不由活生生打了个寒战，而且是很不舒服的寒战，并非很爽的那种寒战。
陈老黑跟蔡澜沈宏非混久了，跟寒夜酒肆的厨娘混久了，于是便成了美食家，而且一夜间从黑五类变成了红五类，这大概算是业余爱好发酵成职业标杆的典型。昔年蔡澜、黄霑、倪匡每每在夜总会花天酒地，后来付小费付得钱包吃紧，干脆上电视聊午夜场成人脱口秀，甚至监制三级片，更是花酒界的几座灯塔，后人只能仰望他们那巍峨入云的海绵体思想。
我多年前，亦曾想过做一名美食专栏作家，无奈写得一两期酒池肉林，竟已气若游丝。须知混那个圈子，最重要的是走南闯北，以及在不同的皮肉上练就的舌功。我的生活被稻粱焊死了，没法吃垮神州大地的众多馆子，而且美食这东东意淫不来，食材、火候、佐料都有具体的ISO，不似意淫青楼那般可以信马由缰。加之你写花柳之事，读者哪怕看出破绽，都不好意思写信给报社通联部勘误，但你写庖厨野史，哪怕在刀工阶段露点破绽，都会有白围裙胖子伸出油腻的食指斥你误人子弟。
说起中国美食，我那空空荡荡的苍老舌苔，曾经缠绵过北京的卤煮、青岛的海胆、南京的大闸蟹、杭州的东坡肉、厦门的土笋冻、武汉的鸭脖、广州的烧鹅，以及祖传的各种客家酿菜，这都是令我的味蕾高度充血的。而让我的舌尖瞬间变成太监的，一是本帮菜里冰冷腥臭的黄泥螺，二是西南流行的鱼腥草，还有一道菜，不仅令我食欲全无，而且简直热泪盈眶，那是多年前在广东吃过的红焖大猪头，整盘端上，笑容可掬，眼眶里还有两枚红珠扑闪，我直想揽它入怀，颤声朗诵舒婷女士的诗：与其在餐桌上死不瞑目／不如在爱人的肩胛骨上柔弱痛哭。
有人说，《舌尖上的中国》若在东莞拍续集，会是另一番韵味。一杯冰块，一碗热水，那道名曰“冰火两重天”的回春养肾菜便蒸腾出锅。只是拍这续集，陈晓卿恐要下岗，戴着墨镜在太师椅上发号施令喊“CUT”的人须换成我。徘徊在舌尖的岂止是熟肉，还有生肉；还有谤誉，还有风月；甚至，还有半生半熟、半沉半浮的青史。
陈晓卿其人，我一直疑心乃饿殍转世。他的手机里有无艳照我不晓得，但笃定有的，是数千个馆子的地址、电话、招牌菜，有次他丢了手机，哭天抢地，比官人下野、荡妇剃度、西门庆去势还要哭得伤心。
其实陈晓卿看似对佳肴如狂蜂浪蝶，但并不贪食，在京城的饭局里，他总是组织者，但吃得总是最少，多数时候，他抽着烟望着一群老饕风卷残云，悠闲得如同饲养员。他说所谓饭局，并不是在于吃菜，而是吃人。最近风传某省出了食人魔，我想起陈晓卿那张包拯似的脸，忽然想起铡刀，不由活生生打了个寒战，而且是很不舒服的寒战，并非很爽的那种寒战。
陈老黑跟蔡澜沈宏非混久了，跟寒夜酒肆的厨娘混久了，于是便成了美食家，而且一夜间从黑五类变成了红五类，这大概算是业余爱好发酵成职业标杆的典型。昔年蔡澜、黄霑、倪匡每每在夜总会花天酒地，后来付小费付得钱包吃紧，干脆上电视聊午夜场成人脱口秀，甚至监制三级片，更是花酒界的几座灯塔，后人只能仰望他们那巍峨入云的海绵体思想。
我多年前，亦曾想过做一名美食专栏作家，无奈写得一两期酒池肉林，竟已气若游丝。须知混那个圈子，最重要的是走南闯北，以及在不同的皮肉上练就的舌功。我的生活被稻粱焊死了，没法吃垮神州大地的众多馆子，而且美食这东东意淫不来，食材、火候、佐料都有具体的ISO，不似意淫青楼那般可以信马由缰。加之你写花柳之事，读者哪怕看出破绽，都不好意思写信给报社通联部勘误，但你写庖厨野史，哪怕在刀工阶段露点破绽，都会有白围裙胖子伸出油腻的食指斥你误人子弟。
说起中国美食，我那空空荡荡的苍老舌苔，曾经缠绵过北京的卤煮、青岛的海胆、南京的大闸蟹、杭州的东坡肉、厦门的土笋冻、武汉的鸭脖、广州的烧鹅，以及祖传的各种客家酿菜，这都是令我的味蕾高度充血的。而让我的舌尖瞬间变成太监的，一是本帮菜里冰冷腥臭的黄泥螺，二是西南流行的鱼腥草，还有一道菜，不仅令我食欲全无，而且简直热泪盈眶，那是多年前在广东吃过的红焖大猪头，整盘端上，笑容可掬，眼眶里还有两枚红珠扑闪，我直想揽它入怀，颤声朗诵舒婷女士的诗：与其在餐桌上死不瞑目／不如在爱人的肩胛骨上柔弱痛哭。
有人说，《舌尖上的中国》若在东莞拍续集，会是另一番韵味。一杯冰块，一碗热水，那道名曰“冰火两重天”的回春养肾菜便蒸腾出锅。只是拍这续集，陈晓卿恐要下岗，戴着墨镜在太师椅上发号施令喊“CUT”的人须换成我。徘徊在舌尖的岂止是熟肉，还有生肉；还有谤誉，还有风月；甚至，还有半生半熟、半沉半浮的青史。