【摘 要】
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我们对“奶酪”的概念非常熟悉，而“水果酪”则较陌生。顾名思义，“水果酪”就是通过新鲜果蔬加工而成的食品。该食品在我国处于起步阶段，其市场前景非常诱人。 一、市场前景 果蔬酪是一种刚刚兴起即风靡全球的美味佳肴,它具有豆腐的爽滑细嫩、口感丰富，又有奶酪的美味清香。果蔬酪是直接用果蔬汁加工而成的，富含有维生素、叶绿素、蛋白质等，色彩亮丽、晶莹剔透，使人食欲剧增。果蔬酪既可以作为主菜，煎、蒸、煮、炒
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我们对“奶酪”的概念非常熟悉，而“水果酪”则较陌生。顾名思义，“水果酪”就是通过新鲜果蔬加工而成的食品。该食品在我国处于起步阶段，其市场前景非常诱人。
一、市场前景
果蔬酪是一种刚刚兴起即风靡全球的美味佳肴,它具有豆腐的爽滑细嫩、口感丰富，又有奶酪的美味清香。果蔬酪是直接用果蔬汁加工而成的，富含有维生素、叶绿素、蛋白质等，色彩亮丽、晶莹剔透，使人食欲剧增。果蔬酪既可以作为主菜，煎、蒸、煮、炒均可，又可以作为汤料或配菜。同时，它还可现场制作“水果酪”现做现卖，是小朋友争相抢购的一种快餐饮品。该项目是中小投资者比较适宜的选择。
二、经济效益分析
1、设备投资0.1万-2万余元不等（投资者根据自己的产量来选购设备）。
以一个投资5000元的小作坊来计算盈利，每天按销售200盒果蔬酪计算，按批发价计算200盒×2元/盒=400元。
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