【摘 要】
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近年来,由于工商业急速成长,国民所得增加,消费能力提高,同时食品工业的发展和进步,使各类加工食品,如雨后春荀般,相继开发,加以社会结构的改变,昔日农业社会的悠闲景象,已不
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近年来,由于工商业急速成长,国民所得增加,消费能力提高,同时食品工业的发展和进步,使各类加工食品,如雨后春荀般,相继开发,加以社会结构的改变,昔日农业社会的悠闲景象,已不复存在。为工作学业,使得外食人口剧增,各从事从食品卫生从业人员素质不一,采购食品质量与鲜度良莠不齐,更而易引起肉毒杆菌食物中毒,因此为增进消费大众对食品卫生之知识,避免肉毒杆菌引起的食物中毒,提供下列各点,供消费者参考。
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