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【摘 要】
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本文研究了卷须链霉菌(Streptomyces cirratus D-10)木聚糖酶水解玉米芯汽爆液,碱提玉米芯木聚糖的合适酶用量和酶水解时间,分别为80 U/100 mL,6 h和60 u / g,8 h.同时以玉米
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年z1期
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