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芥子碱是油菜籽中最重要的简单酚类物质,其在菜籽饼中的含量约1.2%~2.3%,具有重要药理作用。现参考相关文献,综述了近年来芥子碱的提取纯化工艺、鉴定方法及生物活性等方面的研究进展,可为菜籽饼中芥子碱的研究开发提供新的途径和思路。
芥子碱的研究进展
【摘 要】
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芥子碱是油菜籽中最重要的简单酚类物质,其在菜籽饼中的含量约1.2%~2.3%,具有重要药理作用。现参考相关文献,综述了近年来芥子碱的提取纯化工艺、鉴定方法及生物活性等方面的
【机 构】
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青海大学生态环境工程学院,青海西宁,810016
【出 处】
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黑龙江科技学院学报
【发表日期】
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2017年06期
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