【摘 要】
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本文以奶制品为例,通过对北京市海淀区六大超市奶制品进行的产品调查,运用特征价格模型分析HACCP认证标签对商品价格的影响程度。结果表明,商品价格不仅受到来自产品本身特征
【基金项目】
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国家自然科学基金项目《HACCP体制下食品加工和消费的公共管理研究》(项目批准号∶70473095);北京市自然科学基金《HACCP体制下确保北京加工食品质量安全研究》(资助编号:9062007);中国人民大学亚洲研究中心资助项目《东北亚农产品批发市场流通体制比较研究》(项目批准号∶2004014);“十五”国家科技攻关计划重点项目“认证认可关键技术研究与示范”(项目编号:2005BA909B
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本文以奶制品为例,通过对北京市海淀区六大超市奶制品进行的产品调查,运用特征价格模型分析HACCP认证标签对商品价格的影响程度。结果表明,商品价格不仅受到来自产品本身特征等因素的影响,而且还与HACCP认证有正相关的关系:容量为1升的奶制品一旦获得HACCP认证标签,商品价格将增加0.21元,约为其单价的2.38%。最后,本文提出了加强对消费者HACCP认证产品的宣传、促进企业采用HACCP体系认证、提高食品的质量安全水平等政策建议。
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