【摘 要】
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黄酮类化合物是一类在植物界广泛分布的多酚类化合物。众多研究表明黄酮类化合物具有抗突变、抗肿瘤、治疗心血管疾病等生物学活性,其中最为重要的是它能够减少自由基生成和
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黄酮类化合物是一类在植物界广泛分布的多酚类化合物。众多研究表明黄酮类化合物具有抗突变、抗肿瘤、治疗心血管疾病等生物学活性,其中最为重要的是它能够减少自由基生成和清除自由基的抗氧化活性。本文综述了黄酮类化合物的抗氧化性与其化学结构的关系,为今后更好的开发、利用黄酮类化合物提供依据。
Flavonoids are a group of polyphenols widely distributed in the plant kingdom. Many studies have shown that flavonoids with anti-mutation, anti-tumor, the treatment of cardiovascular diseases and other biological activity, of which the most important is that it can reduce the free radical generation and scavenging antioxidant activity. This review summarizes the relationship between the antioxidative properties of flavonoids and their chemical structures and provides a basis for better development and utilization of flavonoids in the future.
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