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许多人偏爱海鲜，追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感，但是应正确食用才安全。吃海鲜要煮熟 海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵，以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4～5分钟才算彻底杀菌。
安全食用海鲜味美
【摘 要】
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许多人偏爱海鲜，追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感，但是应正确食用才安全。吃海鲜要煮熟 海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细
【出 处】
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开卷有益(求医问药)
【发表日期】
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2008年11期
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