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龟类的演化历史、形态构造、生活习性和生理机能等方面．均显示出与众不同。是相当独特的一类爬行动物，因此自古以来，人们一直对龟类宠爱有加，从民俗、信仰、传说到食用、药用及观赏等方面都有大量记载。随着人们生活水平不断提高。食用、药用和观赏等方面的需求量剧增。乌龟养殖业也应运而生并且蓬勃发展，使乌龟养殖业成为淡水养殖业中的又一新秀。