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【摘 要】
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乳酸菌是一类重要工业菌株。最近 ,乳酸菌遗传学和分子生物学的研究取得长足进步 ,导致发展了乳酸菌食品级基因表达系统。通过介绍乳酸菌食品级基因表达系统的基本要求、食品
【机 构】
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中国科学院微生物研究所分子微生物学研究中心,中国科学院微生物研究所分子微生物学研究中心
【出 处】
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生物工程学报
【发表日期】
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2002年04期
【基金项目】
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中国科学院“九五”重大项目 (No .KY95 J1 331);中国科学院创新项目资助~~
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