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目的：探讨经４７℃２０分钟短时超高温处理后，胃癌细胞和正常胃细胞在体外培养的效应，以及细胞对某些抗癌药物的敏感性，方法：将新鲜胃癌细胞分别经４３℃１２０分钟或４７℃２０分钟热处理后，进行体外抗癌药物敏培养，并按ＭＴＴ法检测细胞生长抑制率，与无热处理的胃癌细胞和正常胃组织培养结果相比较，以Ｆ检验判断其显著性。结果：４３℃１２０分钟热处理可以明显抑制胃癌细胞在体外的生长，可以增加胃癌细胞对某些抗癌药物