【摘 要】
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木耳的掺伪现象屡见不鲜,以掺白糖者较为多见,其味甜,便于鉴别。今发现有掺甘油的木耳混入市场,外观与正品木耳无明显差别,易于混充。现将正品木耳和掺伪木耳的鉴别方法介绍
【机 构】
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山东省卫生学校,山东省卫生学校 济南,济南
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木耳的掺伪现象屡见不鲜,以掺白糖者较为多见,其味甜,便于鉴别。今发现有掺甘油的木耳混入市场,外观与正品木耳无明显差别,易于混充。现将正品木耳和掺伪木耳的鉴别方法介绍于下。
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