【摘 要】
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通过对我国食品安全问题的背景分析,阐明公众食品安全教育的重要意义,并以此推导出“一中心二辅助三通道”的食品安全教育模式,即政府应在公众食品安全教育中起核心作用,企业
【机 构】
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浙江中医药大学食品系,浙江工商大学杭州商学院
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通过对我国食品安全问题的背景分析,阐明公众食品安全教育的重要意义,并以此推导出“一中心二辅助三通道”的食品安全教育模式,即政府应在公众食品安全教育中起核心作用,企业和行业协会起辅助作用,媒体、社区和学校为宣传教育的主要通道。希望能由此提升公众自我保护能力,弱化食品安全问题的影响,从而进一步提高政府的管理效用,规范企业行为,最终寻求提升食品安全的有效途径。
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