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去脂魔酥工艺研究报告高红，龚树立（国家体委运动医学研究所运动营养中心，北京１０００２９）１前言某些竞技项目的运动员（如摔跤、拳击、柔道、举重）为了取得优异的成绩，往往通过快速减轻体重，以参加低于其原体重级别的比赛。快速减体重会伴有脱水、体蛋白耗损、无...
去脂魔酥工艺研究报告
【摘 要】
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去脂魔酥工艺研究报告高红，龚树立（国家体委运动医学研究所运动营养中心，北京１０００２９）１前言某些竞技项目的运动员（如摔跤、拳击、柔道、举重）为了取得优异的成绩，往往通过快速减轻体重，以参加
【机 构】
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国家体委运动医学研究所运动营养中心
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1996年6期
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