紫外分光光度法测定蔬菜中硝酸盐的不确定度评定

• 作 者: 代顺冬 张小军 韦树谷 张小红 李琼英 黄玲 赖佳 张骞方
• 机 构: 四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所
• 出 处: 食品与发酵科技
• 发表日期: 2019年5期
• 关键词: 紫外分光光度法 蔬菜 硝酸盐 不确定度 ultraviolet spectrophotometry vegetables nitrate uncertainty
• 基金项目: 四川省科技基础条件平台项目(2017TJPT0036),四川省“十三五”育种攻关项目(2016NYZ0033),四川省重点研发项目(2019YFN0023).

根据JJF-2005《化学分析测量不确定度评定》和JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,建立数学模型对紫外分光光度法测定白菜、芦笋和番茄中硝酸盐含量的不确定度分量进行评定和合成。结果表明:当白菜中硝酸盐含量为854.67mg/kg时,其扩展不确定度为30.77mg/kg(k=2);当芦笋中硝酸盐含量为136.90mg/kg时,其扩展不确定度为12.65mg/kg(k=2);当番茄中硝酸盐含量为103.54mg/kg时,其扩展不确定度为12.30mg/kg(k=2)。该评定方法对提高紫外分