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平酸菌污染对于罐头制品的生产危害严重，稍有不慎，将会造成无法弥补的后果。必须采取预防为主的方针，推行规范化管理，才能确保万无一失。
平酸菌污染事故的调查分析
【摘 要】
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平酸菌污染对于罐头制品的生产危害严重，稍有不慎，将会造成无法弥补的后果。必须采取预防为主的方针，推行规范化管理，才能确保万无一失。
【机 构】
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金牛实业股份有限公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2001年6期
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