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近几年来，随着中国经济的高速发展，餐饮业经营形式也在不断丰富，其中以乡土农家饮食为内容的“农家菜”日渐走俏，“农家菜”已从乡村市井走进了各地的大酒楼，大宾馆。目前看，“农家菜馆”还将会呈现出快速发展的态势。怎样看待“农家菜馆”，如何发展“农家菜馆”，值得我们剖析及探讨。
农家菜馆：天地有多大
【摘 要】
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近几年来，随着中国经济的高速发展，餐饮业经营形式也在不断丰富，其中以乡土农家饮食为内容的“农家菜”日渐走俏，“农家菜”已从乡村市井走进了各地的大酒楼，大宾馆。目前看，“农家
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2008年5期
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